手抓餅的做法及配方 手抓餅做法技巧

1、懶人版手抓餅簡易做法。材料：清水90ml，鹽半小勺，普通麪粉150克，葱花一小勺，花生油一勺。做法：在麪粉中加水，攪成軟一點的麪糰，並用手粉將麪糰揉成團；在案板上撒上面粉，放上面團並在麪糰上撒上面粉，擀成薄面片；在面片上撒上鹽，葱花，和花生油，掀起一邊，沾勻作料，並從上往下捲起來；從兩端往中間盤起，並將兩個餅重疊；再將重疊的兩個麪餅擀成與鍋匹配的薄餅；在鍋中刷油，加熱將餅烙成兩面金黃；在餅上加一點油會更加酥脆，周邊往中間推成大碎片，再稍微烙一下即可出鍋享用啦。

2、手抓餅傳統做法。備好芝麻，油和鹽，用開水和温水分別和兩個麪糰，並揉在一起，這樣會讓手抓餅更加酥脆，醒發半小時；取面，擀成長方形的薄片，抹上油，並撒上鹽，葱花和芝麻，再沿着長的一邊疊起來；將疊好的麪餅捲起來，盤好，壓薄一些，放入電餅鐺加熱烤制，等待成熟；最後像耍小脾氣一樣，把烤好的手抓餅撕爛，撕爛，弄亂，弄亂，再心平氣和的美美的享受吧。