生煎皮的做法 具體做法如下
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1、3g酵母中倒入20ml温水,靜置5分鐘,激發酵母中的活性;
2、酵母水倒入麪粉中,拌勻。倒入剩下的110ml温水,邊倒邊用筷子攪拌成雪片狀;
3、揉合成光滑麪糰,放温暖處發酵至兩倍大;發酵好的麪糰,慢慢揉合排氣,揉均勻;
4、案板上撒粉,把麪糰搓成長條,分割成小劑子;取一個小劑子,搓圓壓扁,用擀麪杖擀成當中厚邊緣薄的圓形,生煎皮就做好了。
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具體做法
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