山藥糕怎麼做不開裂 山藥糕做法介紹
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2、山藥上鍋蒸約20多分鐘。
3、去皮,想要成品的純白效果,同時去掉山藥貼近外皮的發紫部分;不去掉也無所謂。
4、壓碎。
5、黑芝麻餡是用黑芝麻粉、奶粉和蜂蜜調出來的,要幹稀適中,軟硬度類似豆沙餡
6、分成若干小球。
7、取一塊山藥泥,捏成帽子形。
8、放入黑芝麻餡,揉圓。
9、塞入月餅模中,壓實,脱模即可。
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