黃鱔丸子怎麼做 黃鱔丸子的做法
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1、準備好黃鱔,準備好葱姜水。
2、把黃鱔處理乾淨,片開。
3、用刀把黃鱔剁成小塊。
4、把黃鱔塊放入攪拌器。分2次加些葱姜水。
5、每次攪拌5-7秒鐘左右,成黃鱔茸。
6、把黃鱔茸放入大碗。加些鹽,料酒。
7、加些植物油,加一點澱粉,往一個方向攪拌上勁。
8、湯鍋裏放些清水,用手把黃鱔茸在虎口處擠出一個丸子。
9、用勺子剜入鍋中,中小火煮開,撇去浮沫,等黃鱔丸子全部浮出即可。
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