桂魚紅燒還是清蒸好吃

這取決於個人口味和偏好。桂魚紅燒是將魚燉煮在醬油、糖、姜、葱等調料中，口感鮮美，汁液濃郁。清蒸桂魚則是將魚整魚清蒸，保留了魚的原汁原味，口感鮮嫩。

如果你喜歡口感醇香、湯汁鮮美的菜餚，可以選擇桂魚紅燒。紅燒的烹飪方法會使魚肉更加入味，口感更厚實。

如果你喜歡保留魚的原汁原味、口感鮮嫩的菜餚，可以選擇清蒸桂魚。清蒸可以更好地保持食材的營養和口感，也能凸顯魚本身的鮮美。

總之，吃桂魚是一種美食享受，無論是紅燒還是清蒸，都有其獨特的味道和風味，根據個人的喜好選擇即可。