清蒸桂魚怎麼做好吃

清蒸桂魚是一道簡單但美味的菜餚。以下是一種常見的清蒸桂魚的做法：

材料：
- 桂魚一條（約500克）
- 薑片適量
- 葱段適量
- 醬油適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 香菜適量（用來裝飾）

步驟：
1. 魚洗淨，去鱗、去內臟，用刀沿着魚身兩側各切三個斜刀口（這樣可以使魚均勻入味，烹煮時更容易熟透）。
2. 將魚放在蒸盤上，撒上適量薑片和葱段。
3. 在魚身兩側均勻地撒上一些鹽和白胡椒粉。
4. 混合適量的醬油和料酒，均勻地倒在魚身上。
5. 將蒸鍋加熱至水開後，將蒸盤放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋大火蒸約8-10分鐘，或者直到魚熟透。
6. 蒸熟後，撒上一些香菜作為裝飾。
7. 取出蒸好的桂魚，將魚上的湯汁連同葱姜裝入碗中，再淋在魚身上即可。

温馨提示：
1. 在選擇桂魚時，最好選擇新鮮的桂魚，可以保證口感更好。
2. 在蒸桂魚之前，最好先用熱水將魚身上的粘液沖洗乾淨，這樣能減少魚腥味。
3. 蒸魚的時間可根據魚的大小和個人口感進行調整，確保魚熟透但不過熟。