魚頭豆腐怎麼做好吃

魚頭豆腐是一道傳統的中華料理，可以用鮮美的魚頭和嫩滑的豆腐製作而成。以下是製作魚頭豆腐的一種簡單方法：

所需材料：
- 魚頭（最好選擇新鮮且肉質鮮美的魚頭）
- 嫩豆腐（切成小塊）
- 蒜末
- 薑末
- 青葱（切成小段）
- 料酒
- 雞精
- 糖
- 醬油
- 鹽
- 植物油

步驟：
1. 將魚頭處理乾淨，清洗乾淨後切成大塊。
2. 在鍋中加入適量的水，放入魚頭並加入少量的鹽和料酒，用中火煮沸約5分鐘，撇去浮沫。
3. 將煮熟的魚頭撈出，放入冷水中漂洗，以去除雜質和腥味。
4. 在另一個鍋中加入適量的植物油，加熱後加入蒜末和薑末炒香。
5. 將魚頭放入鍋中翻煎，直至兩面呈金黃色。
6. 加入適量的熱水，再加入適量的醬油、糖和鹽，慢慢燉煮約10-15分鐘，使魚頭的味道融入煮湯中。
7. 將豆腐塊放入湯中，加熱慢煮約5分鐘，使其充分吸收湯汁。
8. 最後，加入適量的雞精和青葱段，煮沸後即可關火。

魚頭豆腐煮好後，魚頭肉質鮮嫩，豆腐柔軟入味，湯汁濃郁可口。可以搭配米飯一起享用。