它山堰白茶是綠茶嗎

它山堰白茶不是綠茶，而是一種特殊的白茶。它山堰白茶產於福建省武夷山市它山堰茶區，採摘時只選取開花前的鮮葉，經過晾涼、萎凋、烘焙等工藝製作而成。它山堰白茶的香氣清新，滋味鮮爽，口感濃郁，具有獨特的醫藥功效。