高山烏龍茶泡法
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1.先將茶具用温水沖洗,並將茶葉取出,用温水略洗一下。
2.將熱水燒開至85-90攝氏度,注入茶具,進行“打茶”。
3.倒掉茶湯,將茶葉放入茶具中。
4.再次注入熱水,並等待1-2分鐘,此時茶葉開始展開。
5.倒掉茶湯,這時泡出的茶湯清亮,色香味美。
6.重複以上步驟,直至茶葉逐漸展開、發出深綠色的湯汁,即可享用。
注:高山烏龍茶因為茶質較為嫩嫩的,泡的時間不可過長,否則會失去其獨特的香氣和口感。
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