凍頂烏龍茶怎麼泡 凍頂烏龍茶的沖泡方法

1、茶具

既然要領略烏龍茶的真香和妙韻，就要有考究而配套的茶具。最好選用白瓷蓋碗或者宜興紫砂壺。杯具應選擇極精巧的白瓷小杯或由聞香杯和品茗杯組成的對杯。

2、潔具

泡茶前先把燒開的水倒進蓋碗內燙洗一次，提高器皿的温度，才使泡出的烏龍茶的內質發揮得淋漓盡致。

3、水温

泡凍頂烏龍茶適宜高水温，如95℃—100℃。

凍頂烏屬於半發酵茶，茶葉香氣濃郁，且滋味醇厚，需要高温沖泡，高水温有利於滋味以及香氣的釋放，其次沖泡時注意保持每一泡水的温度。

4、沖泡

將8g凍頂烏龍茶投入杯中，然後開始注水，我們的手法選擇定點旋衝，位置定在45度角。這樣可以讓水沿碗壁旋轉起來。頭一泡茶悶茶時間由15s左右不等。以後每一泡要順延5~20秒鐘。

好的烏龍茶“七泡有餘香，九泡不失茶真味”。優質的烏龍茶，一壺可沖泡10餘次。

5、 品茶

凍頂烏龍茶具有明顯的花香，特有香氣清純持久，芳香甘醇，滋味特別甘醇，且飲後滿口生津。