烏龍茶的泡法 烏龍茶的泡法簡單介紹

1、燙壺：將沸水衝入壺中至溢滿為止。

2、倒水：將壺內的水倒出至茶船中。

3、置茶：這是比較講究的置茶方式，將一茶漏斗放在壺口處，然後用茶匙撥茶入壺。

4、注水：將燒的水注入壺中，至泡沫溢出壺口。

5、倒茶： 　　

（1）先提壺沿茶船沿逆行轉圈，用意在於颳去壺底的水滴，俗稱“關公巡城”（是因為一般壺都是紅色，剛從茶池中提出時熱氣騰騰，有如關公威風凜凜，帶兵巡城），注意磨壺時的方向，右手執壺的歡迎喝茶時要逆時針方向磨，送客時則往順時針方向磨，如是左手提壺，則反之。 　　

（2）將壺中的茶倒入公道杯，可使茶湯均勻。 　　

（3）另一種均勻茶的方法是在用茶壺輪流給幾杯同時倒茶，當將要倒完時，把剩下的茶湯分別點入各杯中，俗稱“韓信點兵”。注意倒茶時不能一次倒滿一杯，至七分滿處為好。

6、分茶：將茶中的茶湯到入茶杯中，以七分滿為宜。

7、奉茶：自由取飲，或由專人奉上。 　　

8、去渣：用渣匙將壺中茶渣清出。