防暑綠豆湯的做法

防暑綠豆湯是一道清涼解暑的夏日飲品，在炎炎夏日裏喝上一碗綠豆湯，不僅可以消暑降温，還有清熱解毒的功效。以下是防暑綠豆湯的簡單做法：

所需材料：
- 綠豆：適量
- 冰糖：適量
- 水：適量

步驟：
1. 準備綠豆：將綠豆倒入容器中，用清水沖洗2-3次，直到水清為止。然後將綠豆浸泡在清水中，時間約為3-4小時，以使綠豆充分吸水膨脹。

2. 汆煮綠豆：將浸泡好的綠豆倒入鍋中，加入適量的水，水量約為綠豆的2-3倍。然後將鍋放在火上，煮沸後轉小火煮20-30分鐘，直到綠豆熟軟爛糯。

3. 加入冰糖：將適量的冰糖加入綠豆湯中，根據個人口味可適量增減。冰糖可以提鮮、增加甜味，並有利於清熱解毒。繼續攪拌煮沸1-2分鐘，直到冰糖完全融化。

4. 冷卻與享用：將綠豆湯倒入容器中，待其冷卻後放入冰箱冷藏。當需要飲用時，可直接取出，或加入冰塊調製成冰豆湯。

小貼士：
- 在炎炎夏日裏，飲用時可適量加入冰塊或與其他水果搭配食用，如西瓜、薄荷、檸檬等，以增加口感和口味的變化。
- 綠豆在燉煮的過程中會產生泡沫，一定要及時去除以保持綠豆湯的口感清爽。
- 綠豆具有清熱解毒、解渴利尿的功效，但也存在一定的寒涼性質，脾胃虛寒者、體寒者和腹瀉者不宜多食用。