如何做葡萄糕 葡萄糕的做法

1、買來的葡萄，用剪刀沿着葡萄蒂剪下來的，（不要用手扯下來，那樣葡萄果肉外露，清洗的時候容易把髒物帶入）。

2、裝入一個大盆中，加入清水，一勺鹽，一勺麪粉，攪散後浸泡15分鐘，最後用流水沖洗乾淨，晾乾備用。

3、洗淨的葡萄對半切開，去掉葡萄核，放入料理機中，加入少許的清水或牛奶打成葡萄汁。

4、打好的葡萄汁平均裝入兩個碗中，一個碗中加入一勺白糖，另一個碗中加入二勺藕粉。

5、把倒入白糖的葡萄汁倒入鍋中，開大火燒開後，轉小火慢熬，然後倒入裝有藕粉的葡萄汁，一邊倒一邊不停攪拌，熬至粘稠後關火。

6、取一個玻璃容器，內壁刷一層薄油，便於後期脱膜，熬好的葡萄汁，倒入容器中，震動容器，排出空氣，把表面攤平，放入冰箱中，冷藏兩個小時左右。

7、時間到後，取出來切成自己喜歡的形狀就可以開吃了。經過冰箱冷藏，葡萄糕冰冰涼涼的，天熱時吃着特別過癮。也可以在表面撒上些椰蓉或者白糖，口味更佳。