酸菜魚是怎麼做的 酸菜魚怎麼做好吃

1、酸菜切碎（加了一點酸姜在裏面），蒜切片，姜切末，香菜切段，適量的幹辣椒和花椒粒。

2、魚肉用少許鹽，胡椒粉和生粉抓一下。

3、魚骨用鹽和胡椒粉抓一下。

4、炒鍋下油，爆香蒜片和薑末。

5、炒出香味後加入適量的水或高湯。

6、把魚骨一起下湯裏煮。

7、煮至開鍋。

8、開鍋後把魚肉一片一片的下鍋劃開。

9、魚肉很容易熟，熟後加入適量的胡椒粉。

10、盛入大碗裏。

11、鍋裏再下少量的油，小火，炸香花椒和幹辣椒。

12、把炸好的花椒油淋在魚肉上。

13、撒上香菜，酸菜魚就做好啦。