如何做酸菜魚最好吃 做酸菜魚的步驟

1、首先將洗淨的酸菜切成絲，將魚從尾部中間切開，去除魚頭，魚的另一面也同樣切開，將魚兩面的刺去除，將魚刺和魚頭切塊備用。

2、將魚肉片成魚片，加入一勺鹽，兩勺生粉攪拌均勻，起鍋燒油至油熱，放入生薑，大蒜，加入適量食用水，煮沸後放入酸菜。

3、煮兩分鐘後放入魚骨，將魚骨煮熟後，撈出魚骨和酸菜，往鍋內加入鹽半勺，雞精一勺，陳醋一勺，依次放入魚片，等魚片煮熟後，出鍋裝碗即可。