小葱拌豆腐的做法家常 小葱拌豆腐正宗做法
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1、材料:豆腐300克,葱30克,精鹽5克,味精3克,香麻油4克,精製油30克。
2、將小葱除去黃葉,洗淨後切成葱花;豆腐劃切成小塊,放入熱水鍋焯去豆腥味,取出用冷的淨水過涼,撈出瀝出水分,盛裝在盤內,隨即加入精鹽和味精,再撒上葱花,淋上香油、麻油。
3、將炒鍋置於中火加熱,倒入精製油熬熟後,再盛裝碗中,待冷卻後淋澆在豆腐上,就可上餐桌,食時拌勻就好了。
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