蟲草蒸金龜的做法 蟲草蒸金龜的做法介紹
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1、材料:冬蟲夏草9克,沙蔘12克,金錢龜200克,豬精肉200克,雞湯、大葱、生薑、料酒、胡椒粉、精鹽,味精、香油各適量。
2、將沙蔘用温氷浸透切片,待用;將活金錢龜殺死治淨,剁塊,入沸水鍋氽透,撈出,用温水洗淨;將豬精肉切塊,與沙蔘片、冬蟲夏草及金錢龜肉放入蒸碗內,擺上葱節、薑片,澆上料酒,注入雞湯,蓋好,上籠蒸2小時,下籠屜,撈出精肉、葱節、薑片不用,加入精鹽、味精、胡椒粉調好味即可服食。
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