雞蛋卷怎麼做才不會軟 雞蛋卷怎麼做好吃

1、雞蛋、黃油、奶酪末、洋葱、青椒、火腿、培根、蘑菇。

2、將雞蛋打在碗裏，均勻抽散。洋葱、青椒、火腿、培根、蘑菇切碎末待用。黃油温化。

3、用小號平底鍋，小火加熱，倒入一點已經化開的黃油，以油能潤過鍋底的量即可。

4、鍋熱後，將蛋液倒入 ，蛋液厚度應超過1釐米，小火，使底部的蛋液熱凝，上部仍稀軟，使之成為餅狀。

5、把洋葱、青椒、火腿、培根、蘑菇碎末作為餡料放在蛋餅中。

6、用木鏟將蛋餅的一邊捲起覆在餡料上，然後緩慢捲動蛋餅，使指成為完整的梭形雞蛋卷。

7、小火慢慢加熱慢慢捲動蛋卷，使之熟透。