製作茶葉的步驟

1. 採摘：茶樹的嫩葉和芽是製茶的原料，採摘時應選擇新鮮的嫩葉和芽，通常在春季或夏季進行採摘。

2. 晾涼：採摘下來的茶葉要放到通風處晾涼，去除茶葉表面的水分。

3. 殺青：將晾涼的茶葉放入鍋中進行殺青，殺青是製茶中最重要的一步，它能夠破壞茶葉中的酶，使茶葉停止發酵和氧化。

4. 揉捻：將殺青的茶葉放入揉捻機器中進行揉捻，這可以使葉片破碎，增加茶葉的表面積，促進茶葉的發酵。

5. 二次殺青：揉捻後的茶葉要再次進行殺青，這可以保持茶葉的顏色和風味。

6. 乾燥：將殺青後的茶葉放入乾燥機中進行乾燥，這可以除去茶葉中的水分，防止茶葉變質。

7. 分級：將乾燥後的茶葉按照大小、形狀、顏色等進行分類，分為不同等級的茶葉。

8. 包裝：將不同等級的茶葉分別包裝，做好標籤，準備上市銷售。