霜後桑葉茶的製作 霜後桑葉茶的製作步驟

1、採摘+清洗

一般採摘霜後桑葉的時候是在晚秋或者是冬季，這些時候所採摘的霜後桑葉，是最為合適的，採摘後的霜後桑葉，分類擺放好芽尖的部分還有其他部分，再用清水經過清洗，瀝乾水分備用。

2、殺青+揉搓

一鍋開水，然後小火的狀態下，先將霜後桑葉的其他部分用篩子放到鍋中，30秒左右出鍋，完成殺青步驟，而霜後桑葉的芽尖部分用15秒的時間後即可出鍋，殺青後的霜後桑葉，放置在乾淨的棉布上面，用適中的力度揉搓，將霜後桑葉裏面的水分搓幹為止，記得在這一步加工霜後桑葉的時候，要用適量的力度揉搓，不要把霜後桑葉的茶葉搓爛了。

3、炒青+乾燥

要製成霜後桑葉茶，一樣都是要通過炒青還有乾燥的這兩步加工步驟，首先在開着小火的鍋中，倒入霜後桑葉，然後炒至有好聞的味道飄香，就可以幹活，繼續用鍋中的餘温烘乾霜後桑葉，然後將霜後桑葉在鍋中撈出，用盤子裝起來，放在太陽下暴曬，充分曬乾霜後桑葉的水分之後，就可以保存起來，便於以後沖泡霜後桑葉茶了。