白蘿蔔快速醃製方法 怎麼快速醃製白蘿蔔
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2、先把白蘿蔔洗淨削皮,切長條塊,最好薄點,這樣易入味、好看又易夾。
3、先切好的白蘿蔔放入盆中,再放入大把鹽,拌均勻。醃製15分鐘。
4、將辣椒、蒜均切末。備用。
5、將白蘿蔔撈起,將盆中水倒淨。
6、用自來水沖淡鹽味,再放入涼開水裏,撈一下,備用。
7、將洗淨的白蘿蔔放入底盤較小的盆中,放點鹽(微量),醋、糖、辣椒末、蒜末,加涼開水浸沒,醃製40分鐘即可,當然時間越長越入味。
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