香菇燉雞怎麼做才不柴 香菇燉雞怎麼做才能吃着不柴
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1、切雞肉的時候要順着雞肉的紋理去切,把雞肉和紋理垂直切成兩半,順着雞肉的紋理切成薄片。
2、然後用少許鹽和料酒揉勻,鍋裏燒開水,水開始大滾的時候,倒入已經切好的雞肉,用筷子快速滑散。
3、煮至沸騰的時候,馬上撈出雞肉,用涼水衝一下,這樣雞肉就會不會柴了。
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1、切雞肉的時候要順着雞肉的紋理去切,把雞肉和紋理垂直切成兩半,順着雞肉的紋理切成薄片。
2、然後用少許鹽和料酒揉勻,鍋裏燒開水,水開始大滾的時候,倒入已經切好的雞肉,用筷子快速滑散。
3、煮至沸騰的時候,馬上撈出雞肉,用涼水衝一下,這樣雞肉就會不會柴了。