燉凍雞腿不柴的技巧 教你燉雞肉不柴的技巧
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山藥:200克、雞肉:400克、葱:5克、姜:10克、蒜:2克、料酒:10克。
1、葱段5克,薑片10克,蒜塊2克,山藥200克刮皮切塊。
2、將雞肉400克放入鍋中,加入料酒4克,焯水去腥去血沫。
3、鍋中放入食用油5ML,放入葱段、薑片、蒜塊、八角1個,大火爆香。
4、放入雞肉,加入生抽10克,翻炒均勻。
5、加入清水500ML,倒入山藥,加入金粉2克,白砂糖4克,鹽2克,胡椒粉2克,攪拌均勻,大火煮沸,注意火候,轉至中火煮20分鐘即可。
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