浙江春捲皮的做法和配方 浙江春捲皮的做法和配方是什麼
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1、主料:麪粉適量。
2、輔料:水適量。
3、將麪粉分幾次加水。
4、要把面加水攪拌均勻,比平時的麪糰要搓得稀一些。
5、用手沾上水抓麪糰,要重複用手沾上水抓麪糰幾次。
6、然後用水末過麪糰,浸1小時(醒面)。
7、一小時後把水倒掉。
8、把平底鍋預熱,用手抓一面團,在平底鍋轉一圈,馬上拿起。平底鍋就會留下一層薄薄的麪皮,等稍稍翹起,就可以揭起麪皮了。春捲皮就完成了。
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