髮菜怎麼做 髮菜的烹飪方法

可以做髮菜湯，具體做法如下：

1、材料：髮菜10克，豬肉75克，冬筍25克，火腿15克，嫩芹菜15克，熟豬油30克，清湯750克，醬油10克，鹽2克，米醋15克，胡椒粉1克，水澱粉25克。

2、將髮菜泡軟，洗淨後控幹水分；豬內切成長5釐米的細絲；冬筍削去外皮，洗淨切成絲；火腿和嫩芹菜切成小粒。

3、淨鍋置火上，放熟豬油燒至六成熱，放入豬肉絲炒至變色，加上髮菜絲、冬筍絲和火腿粒炒勻，倒入清湯燒沸，加上醬油、鹽、米醋、胡椒粉調好口味，再用水火燒5分鐘，用水澱粉勾芡，撒上嫩芹菜粒攪勻，出鍋倒在湯碗裏即成。