豬排怎麼做 香煎豬排的做法
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1、材料:豬排3片,葱段10公克,薑片10公克,蒜仁10公克,地瓜粉適量,醬油1又1/2大匙,醬油膏1/2大匙,細砂糖1小匙,米酒1大匙,烏醋少許,胡椒粉少許,五香粉少許。
2、豬排洗淨瀝乾水份,以刀背或肉槌拍打數下備用;蒜仁拍扁備用。
3、豬排加入葱段、薑片、作法1蒜仁以及所有調味料拌勻,醃漬約1小時備用。
4、熱鍋,倒入少許沙拉油燒熱,放上作法2豬排,以中火煎至上色,翻面再煎至上色,煎熟後即可。
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豬排
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