如何調肉包子餡

調製肉包子餡的方法有很多種，以下是一種常用的做法：

材料：
- 豬肉絞肉
- 葱末
- 薑末
- 料酒
- 醬油
- 鹽
- 糖
- 雞精
- 蠔油
- 胡椒粉
- 花椒粉
- 食用油

步驟：
1. 將豬肉絞肉放入一個大碗中。
2. 加入適量的葱末和薑末，然後加入少許料酒，攪拌均勻。
3. 加入適量的醬油，鹽，糖，雞精和蠔油，再加入一小撮胡椒粉和花椒粉，攪拌均勻。
4. 逐漸加入適量的食用油，攪拌至肉餡有一定的粘性。
5. 繼續攪拌肉餡，直到攪拌均勻且有一定的彈性。
6. 肉餡調好之後，可以放入冰箱冷藏一段時間，使其更加鮮嫩。

根據個人口味的不同，還可以根據需要添加一些其他調料，如蒜末、香菜等。調好的肉餡可以用來包制各種肉包子，如豬肉包子、牛肉包子等，也可加入一些蔬菜丁一起包制。