冰草的做法要燙嗎 製作冰草用不用焯水

1、冰草不需要焯水。焯水就是將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進一步烹調或調味。蔬菜焯水一般是減輕澀、苦、辣味，而冰草的不是苦澀味的，不需要焯水去除，冰草適合生吃，味道鮮美。

2、冰草可以直接吃。冰草洗乾淨之後可以生吃，因為冰草本身含有天然植物鹽，吃上去有淡淡的鹹味。把冰草洗乾淨，什麼都不添加，用舌頭細細地品一下，就可以感覺到這股淡淡的鹹味。而冰草吃起來細嫩無渣，脆爽多汁，這種特質，也是通過生吃的方法最能體會。