胡蘿蔔小吃怎麼做 胡蘿蔔果脯小零食健康做法
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2、胡蘿蔔去皮,切成長條或圓片,放入鍋內。
3、加冰糖,中小火煮,煮到冰糖化了,胡蘿蔔裏的水份出來,這個時候打開鍋蓋,中小火繼續煮。
4、煮到胡蘿蔔被糖裹住,換成小火邊煮邊用筷子輕攪拌,看到鍋邊起糖沙,關火用筷子撥涼即可。
5、注意:鍋具最好用厚底的鍋導熱均勻,電陶爐或燃氣都可以,電磁爐有點困難。熬煮果脯比較費時,所以不能太急,開始用中小火不要去頻繁翻動胡蘿蔔容易斷碎,等水分少了改成小火慢慢熬,炒底翻動,大約一個小時半左右。
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