鮮瓜果撈鱔柳怎麼做 怎麼做鮮瓜果撈鱔柳

1、先用闊口盛器裝一盤水，放入冰箱速凍區速凍成冰，用保鮮紙裹住。

2、將黃鱔切頭去尾，用鹽洗淨鱔身後去骨，切成約1寸長鱔肉段，放入鍋煮熟後撈起，過冷水後切條，放在冰上保鮮。

3、將瓜果洗淨後切薄片或者切條後即放於冰上，即可上菜。

4、調醬。花生醬和茄汁以1誜1的比例調和為佐料，瓜果、鱔柳以及醬料在碗中拌勻來吃。