馬來西亞肉骨茶的做法和材料

材料：

- 豬肉骨頭（最好選用豬脊椎骨或脆骨）

- 水

- 生薑

- 洋葱

- 蒜頭

- 辣椒（可選）

- 八角

- 肉桂皮

- 草果

- 丹皮

- 紅棗

- 鹽

- 醬油

- 黑胡椒粉

做法：

1. 先將豬肉骨頭放在鍋中加水，煮沸後撇去浮沫；

2. 加入切片的生薑，洋葱和蒜頭煮至香味撲鼻；

3. 加入辣椒，八角，肉桂皮，草果，丹皮和紅棗，再加少量鹽和醬油；

4. 改中火繼續煮1-2小時(建議煮2小時以上), 直到湯熬出肉骨的香味;

5. 然後加入適量的黑胡椒粉調味，關火；

6. 用濾網將肉骨茶過濾，取出肉骨茶即可。

建議配料：配上白米飯，可以使用青葱或者香菜作為 garnish 加入湯中。

注：馬來西亞肉骨茶的做法因地域和家庭而異，以上配方僅作為參考。