紅燒牛腩怎麼燒

紅燒牛腩是一道傳統的中國菜餚，下面是製作紅燒牛腩的簡單步驟：

材料：
- 牛腩：500克
- 葱薑蒜：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 冰糖：適量
- 鹽：適量
- 水：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 首先將牛腩洗淨，切成適當大小的塊狀，用開水焯水去腥備用。
2. 鍋中加入適量的食用油燒熱，下入葱薑蒜炒香。
3. 將焯過水的牛腩塊放入鍋中，翻炒均勻。
4. 加入適量的料酒煮開，煮一會兒等酒味揮發。
5. 加入足夠的水，水量大約能蓋過牛腩塊，加入適量的生抽和老抽調色。
6. 加入適量的冰糖和鹽，可以根據個人口味增減。
7. 將火調小，蓋上鍋蓋慢慢燉煮，時間約為1.5-2小時，中途可以嘗一下牛腩的軟爛程度，如果還有硬度可以繼續燉煮。
8. 等到牛腩變得軟爛入味後，關火，撒上適量的葱花作為 garnish。
9. 將紅燒牛腩盛出，可以搭配米飯或麪條食用。

這樣，美味的紅燒牛腩就做好了！