牛肉拉麪怎麼做好吃

要做一碗好吃的牛肉拉麪，可以按照以下步驟進行操作：

1.準備材料：牛肉、麪條、牛骨湯或高湯、姜蒜、洋葱、胡蘿蔔、香菜等。

2.將牛肉切成薄片，用一小匙生抽、一小匙老抽、一小匙料酒、少許鹽和胡椒拌勻醃製10分鐘。

3.將洋葱、姜蒜和胡蘿蔔切成細絲狀備用。

4.燒一鍋熱水，將麪條放入煮熟，撈出備用。

5.熱鍋加入少許食用油，放入醃製好的牛肉薄片煎至兩面微黃，然後取出備用。

6.同一個鍋中加入適量油，放入姜蒜和洋葱爆炒出香味。

7.同時倒入適量牛骨湯或高湯，煮沸後加入適量鹽和胡椒粉調味。

8.將煮熟的麪條放入混合好的高湯中，煮1-2分鐘讓麪條充分吸收高湯的香味。

9.將麪條撈出盛入碗中，把煎好的牛肉放在麪條上。

10.最後，撒上切碎的香菜作為裝飾。

這樣，一碗美味的牛肉拉麪就做好了。可以根據個人口味添加適量辣椒油、蒜泥等調料，增添風味。