牛肉粉湯的做法

牛肉粉湯是一道非常美味的湯品，它的做法較為簡單，下面是一種常見的做法：

所需材料：
1. 牛肉塊：300克
2. 牛骨：500克
3. 洋葱：1個
4. 薑片：適量
5. 大葱：適量
6. 香菜：適量
7. 香料：八角、桂皮、丁香等適量
8. 料酒：適量
9. 鹽：適量
10. 白胡椒粉：適量
11. 麪粉：適量
12. 麪條：適量

步驟：
1. 將牛肉塊和牛骨清洗乾淨，用開水焯水，去掉血水和雜質；

2. 將牛骨和牛肉塊放入鍋中，加入適量清水，加入切好的洋葱、薑片、大葱和香料；

3. 加入適量料酒，煮沸後轉小火燉煮2-3小時，以便牛肉和牛骨充分煮熟出味；

4. 快結束時，可以適量加鹽和白胡椒粉進行調味；

5. 將燉好的牛肉和牛骨撈出，牛肉切成薄片備用；

6. 將麪粉加入適量水攪拌均勻，慢慢倒入牛骨湯中攪拌，以增加湯的濃稠度；

7. 麪粉煮沸後加入麪條，煮至麪條熟爛後，撈起瀝水；

8. 將熟牛肉片和麪條放在碗中，倒入適量牛骨湯，撒上香菜和葱花即可。

這樣一鍋香濃的牛肉粉湯就做好了，可以根據個人口味添加調料和配菜，讓口感更豐富。