石斛排骨湯的做法

石斛排骨湯是一道傳統的中華美食，以石斛和排骨為主要食材，具有滋補養生的功效。以下是石斛排骨湯的基本做法：

所需材料：
- 石斛 10g
- 排骨 500g
- 薑片 5片
- 料酒 2湯匙
- 鹽 適量
- 清水 適量

步驟：
1. 將石斛放入清水中浸泡15分鐘，然後將其瀝乾備用。
2. 將排骨放入滾水中焯水，煮沸後撈出，用清水沖洗乾淨。
3. 準備一個大鍋，加入足夠的清水，將石斛、排骨和薑片一起放入鍋中。
4. 加入料酒，再煮沸後撇去浮沫。
5. 將鍋的火候調低，蓋上蓋子，小火燉煮1-2小時，直到排骨熟透。
6. 在燉煮的過程中，根據個人口味加入適量的鹽，調味即可。

石斛排骨湯燉煮的時間可以根據個人口感來調整，如果喜歡更嫩糯的口感，可以延長燉煮的時間。最後燉煮完成後，將湯倒入碗中，即可享用。這道湯營養豐富，滋補養生，適合全家人食用。