石斛水鴨湯 石斛水鴨湯怎麼做
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1、主材:鴨子、石斛。
2、配料:姜、葱。
3、調味料:料酒、香醋、鹽。
4、石斛適量,沖洗乾淨後用清水浸泡半小時,連水倒入煲中,大火燒開後轉小火煲約半小時。
5、新鮮宰殺水鴨收拾乾淨斬大塊。
6、鍋中坐水,水開後放入薑片、鴨子、香醋和料酒,焯水兩分鐘,撈出瀝水。
7、鴨子加入步驟1的石斛湯中,加適量料酒、拍散的姜塊和葱段,大火燒開後轉小火煲約1.5小時。
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