毛豆炸醬的家常做法

毛豆炸醬是一道美味的家常菜，下面是一種簡單的做法：

材料:
- 毛豆 250克
- 瘦肉末 100克
- 豆瓣醬 2湯匙
- 大蒜 2瓣 （切碎）
- 姜 1小塊（切碎）
- 青葱 2根（切碎）
- 料酒 1湯匙
- 醬油 1湯匙
- 白糖 1茶匙
- 食用油 適量

步驟:
1. 將毛豆洗淨，去掉兩端的尖部。
2. 將瘦肉末用料酒醃製10分鐘。
3. 鍋中加入適量的食用油，燒熱後加入醃製好的瘦肉末煸炒，炒至變色。
4. 加入豆瓣醬，姜和蒜煸炒幾分鐘，散發出香味。
5. 加入毛豆和適量的水，大火煮開後轉小火燉煮15分鐘，使毛豆變得熟透。
6. 加入醬油和白糖，繼續燉煮5分鐘，調味使毛豆入味。
7. 最後撒上青葱末作為裝飾即可。

這道毛豆炸醬可以搭配米飯或麪條食用，口感鮮美，營養豐富。希望你喜歡這個家常做法！