家常營養炸醬麪的做法 最愛做炸醬麪的家常做法

1、所需原料：麪粉300g、清水適量、幹黃醬、黃豆醬、白砂糖、肉餡、大蒜、黃瓜、食用油、黃瓜、胡蘿蔔。

2、半袋幹黃醬加等量的黃豆醬，一勺白砂糖放到大碗裏，再加上一碗清水。

3、用勺子把碗裏的醬料調拌均勻，成稀糊狀。

4、平底炒鍋上火燒熱，放少量食用油，把絞好的豬肉餡放進鍋裏；肉餡最好是有點肥肉的，出點油會更香。

5、翻炒片刻後，肉餡變色，也會散開，把大蒜切碎放進鍋裏炒香。

6、把之前調拌好的稀醬汁倒進鍋裏，中火煮開，煮的過程中要一直用鍋鏟攪拌着。

7、經過不斷的熬煮和攪拌，鍋裏的醬汁越來越濃，香味也越來越重，達到自己喜歡的程度就可以關火了。

8、炸醬可以多做點，吃不完的裝在瓶裏密封，冰箱裏冷藏，也能放一段時間。

9、熬醬的時候麪條機做麪條，當然，如果有時間也可以自己做手擀麪，更有感覺。麪粉放到面桶裏，水箱裏加上水，啟動“自動面”模式，就可以不用管了，麪條機會自動加水，自動攪拌，然後自動醒面，最後擠出麪條來。

10、很快麪條機的出口就會擠出麪條了。

11、擠好的麪條達到一定的長度，需要手動揪斷，盤成一個麪糰，放在一邊備用。如果一次煮不完，可以冷凍後裝袋保存。

12、鍋裏燒開水，把麪條放進去煮熟，中途水沸騰後打一遍涼水，可以讓麪條口感更勁道更好吃。

13、煮麪條的同時把黃瓜和胡蘿蔔切絲備用。胡蘿蔔最好放到開水裏焯1分鐘，讓胡蘿蔔絲變軟，口感更好。

14、取一個麪碗，把麪條撈出放在碗裏，依次碼上胡蘿蔔絲和黃瓜絲，最後再放上兩大勺炸醬。