家常紅燒肉的做法步驟

家常紅燒肉的做法步驟如下：

1. 準備材料：豬肉五花肉500克，生薑2片，葱2根，料酒適量，冰糖適量，生抽適量，老抽適量，鹽適量，水適量。

2. 將五花肉切成塊狀，放入開水中焯水，去除渾濁並減少腥味，撈出備用。

3. 鍋中倒入適量食用油，加熱後放入五花肉塊，煎至兩面金黃。

4. 加入薑片、葱段、料酒炒香，提鮮去腥。

5. 加入適量的生抽、老抽、冰糖翻炒均勻，使肉塊均勻上色。

6. 加入足夠的水，淹沒五花肉塊，蓋上鍋蓋大火煮開。

7. 開始煮開後，轉小火慢慢燉煮，期間不斷翻煮，使肉塊入味。

8. 待水稍微收干時，加入適量的鹽，調味品可以根據個人口味適量增減。

9. 再次煮開後，轉大火收汁，直到汁變稠濃油亮即可。

10. 最後關火，出鍋前撒上葱花進行裝飾。

家常紅燒肉做法步驟簡單，但需要耐心，保持火候和調味品的適量搭配才能做出鮮嫩美味的紅燒肉。