炒菜用什麼油最健康

根據許多研究和專家的建議，橄欖油被認為是最健康的炒菜油之一。橄欖油富含單不飽和脂肪酸，如油酸，有助於降低膽固醇水平並提供抗氧化劑。其他健康的選擇包括椰子油和麻油，它們也具有許多健康益處。要記住的是，油的健康性也與使用的油的質量和烹飪方式有關，過度加熱油可能會破壞其營養價值。建議適度使用油，選擇低温烹調方法（如輕炒或烤）來保持油的健康性。