荷花餅如何做好吃 荷花餅怎麼做好吃
- 經驗
- 關注:2.44W次
1、將135g温水,4g酵母粉和15g糖混合成酵母水,備用。
2、盆中加入250g中筋麪粉、2g泡打粉、2g豬油,加入酵母水,攪拌成雪花絮狀。
3、倒至桌面,用手揉和成麪糰,蓋上保鮮膜,室温醒發20分鐘。
4、將醒發好的麪糰取出,揉搓成長條,均分成每個約40g左右的10個麪糰。注意,先準備一張保鮮膜,每揉圓一個後就放在保鮮膜下(防止水分流失),然後靜置10分鐘。
5、用擀麪杖擀成長橢圓形,麪皮的內側用植物油刷均勻,並對摺。
6、在底部的中點,捏出一個葉柄,室温發酵20分鐘後,蒸35分鐘即可。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/jingyan/erlle.html