最簡便的菜飯的家常做法 最簡便的菜飯的家常做法推薦

1、芹菜炒肉

材料：芹菜2或3棵，瘦肉2兩。新鮮的紅辣椒2個。

製作步驟：摘取芹菜杆，掐掉有葉子的一頭，再把芹菜末端的根切掉，然後切成小段，瘦肉則切成小片，紅辣椒去籽切成小片；在鍋內多放點油，待油開後，將大蒜和姜爆炒，下芹菜段和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟後裝盤；再放少許油，下瘦肉片，放醬油一小勺，加入少量水防止粘鍋，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入鍋內和瘦肉一起炒。這肉片熟了馬上起鍋，裝盤。

2、乾煸四季豆

主料：豬肉100g、四季豆300g。配料：大蒜2瓣、乾紅辣椒2個。調料：拌飯醬1大勺、糖1茶匙。

做法：將四季豆洗淨後擇去兩端的筋，然後掰成5-6釐米的段，蒜和紅辣椒切碎，肉剁成肉餡；鍋中放入適量油，燒熱後放入四季豆；小火煸炒至四季豆外皮開始出現皺褶時，盛出瀝油；另起鍋加入少許底油，燒到7成熱時，放入蒜末、辣椒末煸香；放入肉餡，用鏟子快速將肉餡劃散；調入拌飯醬；將肉餡炒熟後倒入之前煸過的四季豆翻炒幾下；再調入白糖，翻炒1分鐘，待調料和菜混合均勻後即可。

3、洋葱炒牛肉

主料：牛肉200克、洋葱1個、葱。輔料：鹽、生抽、白糖、生粉、胡椒粉。

做法：牛肉切薄片，用適量的鹽、生抽、白糖、生粉、胡椒粉、薑絲、葱白醃好；熱油鍋，把切碎的洋葱、葱白部分爆香；撈起牛肉、薑絲進鍋大火爆炒；把醃料倒進去一起爆炒；牛肉炒至變色，加入葱段，炒1~2分鐘左右就可以啦。