番薯麪包如何做 做麪包的步驟

1、高筋粉120克，酵母2克，温水50克，番薯蓉60克，鹽1克，蜜糖10克，糖15克，蛋10克，牛油8克，配料：番薯蓉120克，蜜糖15克，淡奶油30克（拌勻即可），掃面蛋液適量。

2、做法：基本發酵後滾圓鬆弛約10分鐘將麪糰擀成長方形，塗上餡料，由下向上捲起，捏緊收口，用刀切成6等份，放入已鋪錫紙託的模具內。最後發酵至兩倍大，刷上蛋液，入已預熱的190度烤箱約18分鐘。