經典粵菜大良炒牛奶,典型的粵菜代表作
- 經驗
- 關注:2.16W次
1、取牛奶250克在炒鍋中滾過,倒在湯窩中,將餘下的牛奶加入慄粉、鹽、味精、蛋清和勻,再與已滾過牛奶和勻
2、將醃好的蝦仁、熟鵝肝粒分別泡油、盛出、瀝油,與蒸熟的蟹肉同放入牛奶中拌勻
3、燒熱炒鍋下油,搪(涮)鍋,倒入牛奶,用中小火將牛奶邊炒邊翻動,加油,炒至全部凝結是下炸欖仁,炒勻裝蝶,堆成山形,撒上火腿茸即成
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/jingyan/eg31ze.html