絲瓜怎麼燒不會發黑 絲瓜如何燒不會發黑
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1、絲瓜焯水,焯水時,可以把水裏面放點色拉油和適量白糖,可以讓絲瓜的顏色特別鮮豔,而且不會變色。
2、炒絲瓜時學會點水,一邊炒絲瓜,一邊點水,顏色也不會變。
3、絲瓜需要清洗後在削皮,不然削皮後在清洗,絲瓜也會變黑的。
4、絲瓜切好後不用,不要放在空氣中,需要泡在淡鹽水裏面,保證絲瓜不變黑!
5、絲瓜炒制時,油温必須高,必須爆炒,可以將減少與空氣接觸,放置變黑!
6、炒絲瓜需要最後起鍋時放鹽,不要味精,適量放點雞精即可。
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