烏雞椰子湯的做法

烏雞椰子湯是一道傳統的湯菜，其做法如下：

材料：
- 烏雞一隻（約1公斤）
- 椰子一隻
- 薑片適量
- 葱段適量
- 大蒜適量
- 料酒適量
- 鹽適量

步驟：
1. 將烏雞處理乾淨，切成塊狀。
2. 椰子破殼，將椰肉切成塊狀備用，椰子水留下備用。
3. 熱鍋冷油，將薑片、葱段和大蒜爆香。
4. 加入烏雞塊煸炒一會兒，然後加入適量的料酒煮沸，去腥。
5. 倒入足夠的水，加入適量的鹽，煮沸後改小火燉煮1小時。
6. 將椰子肉放入攪拌機中，加入椰子水，攪拌成濃稠的椰汁。
7. 燉煮1小時後，將椰汁倒入鍋中，攪拌均勻，繼續燉煮15分鐘。
8. 最後，加入適量的鹽調味，即可關火盛出。

烏雞椰子湯熱騰騰的端上桌，湯汁濃郁，烏雞肉香鮮嫩滑，椰汁的甜味與雞肉的鮮味融合在一起，營養豐富，味道鮮美。