活蝦湯的做法大全

活蝦湯的做法大全：

材料：
- 活蝦500克
- 葱段2根
- 薑片3片
- 蒜瓣3瓣
- 料酒適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 胡椒粉適量
- 白胡椒粉適量
- 清水適量

做法：
1. 將活蝦洗淨，去殼，去蝦線，備用。
2. 鍋中加入適量的水，放入葱段、薑片、蒜瓣，大火煮開。
3. 加入適量的料酒，放入蝦，煮至變色後撈出備用。
4. 鍋中加入適量的清水，大火煮開。
5. 將煮好的蝦放入鍋中，煮約5分鐘。
6. 加入適量的鹽、雞精、胡椒粉和白胡椒粉，根據個人口味適量調整。
7. 煮至蝦熟透，顏色鮮紅的時候即可關火。
8. 撒上葱花或香菜作為裝飾，即可享用。

小貼士：
- 活蝦選用體表沒有斑點、腹部紅潤、質地飽滿，沒有異味的蝦。
- 煮蝦時，可以加入適量的料酒去腥味。
- 煮蝦的時間不宜過長，以免蝦肉過熟變老。