水汆丸子怎麼做好吃

水汆丸子是一道經典的中式菜餚，下面是一種簡單的做法，可以讓丸子更加美味可口：

材料：
- 絞肉：400克（可選擇豬肉、牛肉或雞肉）
- 青葱：適量
- 姜蒜末：適量
- 雞蛋：1個
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 澱粉：適量

步驟：
1. 將絞肉放入碗中，加入適量的生抽、料酒、姜蒜末、鹽和白胡椒粉，攪拌均勻，醃製15-20分鐘，使肉餡更加鮮嫩可口。
2. 加入適量的澱粉和雞蛋，攪拌均勻，使肉餡更加粘稠。
3. 將青葱切成細末，加入肉餡中，攪拌均勻。
4. 將肉餡揉成丸子狀，大小可根據個人喜好決定。
5. 將丸子放入開水中煮熟，煮至丸子浮起後繼續煮2-3分鐘。
6. 撈出丸子，瀝乾水分。
7. 熱鍋冷油，放入蒜末炒香，加入適量的料酒和生抽，翻炒均勻。
8. 將丸子放入鍋中翻煮，使其充分入味，炒勻即可。

小貼士：
- 在醃製肉餡時，可以加入少量的蠔油或醬油，增添丸子的香氣。
- 可根據個人口味在炒丸子時加入適量的辣椒油或豆瓣醬，調整辣味。
- 煮丸子時，可以加入葱薑片、香葉等增加風味。

希望以上的做法能幫助到你，祝你做出美味的水汆丸子！