水汆丸子湯的家常做法

水汆丸子湯是一道家常菜，製作簡單，味道鮮美。下面是水汆丸子湯的家常做法：

所需材料：
1. 豬肉餡：250克
2. 蝦仁：100克
3. 澱粉：適量
4. 雞蛋：1個
5. 葱薑蒜：適量
6. 鮮香菇：適量
7. 雞精：適量
8. 醬油：適量
9. 鹽：適量
10. 白胡椒粉：適量
11. 温水：適量

做法步驟：
1. 將豬肉餡和蝦仁分別剁成蓉狀，放入一個容器中。
2. 加入適量的鹽、白胡椒粉、雞精、醬油、澱粉和雞蛋，用筷子攪拌均勻，使肉餡和蝦仁充分混合。
3. 把調好味的肉餡攪拌成一個方向，使肉質更加細膩。
4. 抓一小把肉餡放在手心，邊抓邊用勺子從手掌中夾出來，做成丸子，放入盤子中備用。
5. 鮮香菇切片備用。
6. 葱薑蒜切末備用。
7. 湯鍋中加入適量的 温水，放入香菇片，葱薑蒜末，加入適量的鹽和雞精，煮沸。
8. 汆入手捏好的丸子，煮至丸子浮起，煮熟即可。

温馨提示：
1. 在製作丸子時，可以根據自己的口味加入喜歡的蔬菜、豆腐等配料增加口感。
2. 在調味時，可以根據個人口味增加或減少鹽和醬油的用量。
3. 湯底可以根據喜好加入適量的雞精和調料提味。
4. 煮丸子時，可以根據丸子的大小和個人喜好掌握煮的時間，以確保丸子煮熟而不過煮。
5. 湯可以加入一些蔬菜、豆腐等食材，增加湯的口感和營養價值。