水汆丸子煮多長時間 水汆丸子的做法

1、水汆丸子煮15-20分鐘左右；

2、用料：豬肉200克、粉絲50克、葱1根、姜適量、料酒10毫升、鹽少許、雞蛋1枚、白胡椒粉適量、白菜50克、雞精少許、澱粉10克；

3、準備葱姜水：薑切片拍碎，葱切段，加熱水浸泡15分鐘。將豬肉洗淨，剁成肉糜；雞蛋把蛋清分離出來。 肉糜中加入少許鹽、10毫升料酒、20毫升葱姜水、適量白胡椒粉、一個雞蛋清和10克澱粉順一個方向攪打均勻。粉絲用熱水泡開，白菜洗淨切段。 虎口擠丸子用勺一挖就成丸子，肉餡粘勺的話就用勺子沾下水再挖，鍋內倒入適量水燒開，下入汆丸子，有浮沫撇去浮沫繼續煮， 然後加入少許雞精調成的汁水，3克鹽少量多次加入，少許白胡椒粉調味，再放入粉絲，用筷子分散開， 最後放入白菜，燒開後再煮1分鐘即可，出鍋裝盤，Q彈可口的汆丸子做好了。